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芽菜肉燥蛋羹的做法

分类：羹时间：2012-02-19 11:57:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芽菜肉燥蛋羹的材料,教您芽菜肉燥蛋羹的做法,芽菜肉燥蛋羹怎么做,如何做,看了做芽菜肉燥蛋羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

芽菜肉燥蛋羹的做法（清蒸菜）

芽菜肉燥蛋羹的做法

蛋羹材料：鸡蛋2个，凉白开150ml
芽菜肉燥材料：碎米芽菜150g，五花肉丁200g，生抽1小勺，老抽1小勺，胡椒粉1/2小勺，芽菜肉燥蛋羹的做法

做法：
1】鸡蛋加入凉白开搅打均匀（一般带皮约60g的鸡蛋2个，用150-200ml的水，水多点蛋羹会更嫩，但最好不要超过200ml）
2】打好的鸡蛋液用漏筛过滤一下
3】过滤好的蛋液再次过滤到小碗内
4】小碗蒙上保鲜膜，锅内放凉水碗放蒸蓖上，大火烧开转中小火蒸10-12分钟（蛋羹在碗内不流动为准），不立即取出，焖3分钟
5】锅内烧热油煸炒五花肉丁至焦黄，倒入芽菜翻炒，加调料，加水没过食材焖至汤汁汤汁浓稠即可成芽菜肉燥（一次多做些，以后蒸蛋羹就不用做了,拌面条，拌米饭，就馒头都不错）芽菜肉燥蛋羹的做法

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