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木瓜山药银耳羹的做法
分类:羹 时间:2012-02-17 11:00:39
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做木瓜山药银耳羹的材料,教您木瓜山药银耳羹的做法,木瓜山药银耳羹怎么做,如何做,看了做木瓜山药银耳羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
木瓜山药银耳羹的做法(去燥火的滋补佳品)
原料:木瓜1个,山药半根,银耳3-4朵,枸杞20颗左右,冰糖随意。
制作:
1.木瓜去籽去皮取肉备用,银耳泡发备用,山药去皮切滚刀块备用。
2.砂锅中倒入约2L左右的清水,放如泡发的银耳大火烧开。
3.开锅后放入山药,块不用太小,煮完后吃山药的口感超好。
4.继续下入木瓜,我用了一整个树上熟木瓜。
5.如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压,再熟的木瓜煮出来也会是块状的,不会散。
6.大火烧开后转小火煲1-2小时,根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖。
友情提示:
1.这道汤羹建议用砂锅来煲,味道还原会比较好。而且熬掉少一部分汤后会更加粘稠。比电饭煲的效果好,电饭煲我用过一次熬完还稀汤挂水的。
2.我选用的是毛山药,熬出来味道会比较面,口感好。
3.建议熬到比自己满意的粘稠度再稀一些比较好。因为放过半天会变得比出锅的时候更稠。
木瓜:性平、微寒,味甘。可以助消化,还能润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。
山药:性平、甘、无毒。 健脾益胃、助消化,山药含有多种营养素,有强健机体,益肺止咳,降低血糖,延年益寿等等诸多好处。
银耳:性平,味甘、淡、无毒。又称白木耳、雪耳等,有菌中之冠的美称。既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,是非常好的入汤原料。
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