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剁椒无骨鱼的做法

分类：春节菜谱时间：2012-03-01 10:18:52

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剁椒无骨鱼的做法（春节年夜饭家宴菜）

剁椒无骨鱼的做法

原料:

新鲜扁鱼剁椒

做法:

1)将扁鱼刮去鱼鳞,洗杀净.

2)在鱼身上两面,均匀的切小细刀.切断鱼骨后.并均匀的抹上盐.

3)热油锅,煎香姜片后,把鱼两面煎黄后捞出.(当然如果用多些油炸后,那鱼骨被炸酥松,就成了无鱼骨了)

4)留少许油.煸炒一下剁椒后.放入无骨鱼.加少量清开水.酒.糖.大火煮开,小火略焖一会入味即可

剁椒无骨鱼的做法

特点:鱼肉嫩鲜微辣开胃

剁椒无骨鱼的做法

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