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凉带鱼的做法

分类：中菜时间：2013-04-10 10:27:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做凉带鱼的材料,教您凉带鱼的做法,凉带鱼怎么做,如何做,看了做凉带鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

凉带鱼的做法（夏季海鲜菜谱）

凉带鱼的做法

主料：带鱼中节600克

辅料：葱姜；花椒均适量

调料：盐3汤匙；胡椒粉2茶匙；白酒1汤匙；白糖1茶匙；酱油1汤匙；醋1汤匙

1.先看看原材料

凉带鱼的做法

2.带鱼放入容器中，加入葱姜；花椒适量；白酒1汤匙；胡椒粉1茶匙；盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时。

凉带鱼的做法

3.第二天拣出葱姜等，将带鱼水分擦干。

凉带鱼的做法

4.坐油锅，六成热时放入带鱼，炸制大约3-6分钟，炸制金黄捞出。

凉带鱼的做法
5.将炸好的带鱼放入容器中备用
6.锅中放入清水，加入1汤匙酱油；1汤匙盐面；1茶匙白糖；1茶匙胡椒粉；1汤匙醋煮开。
7.将煮好的卤汁，倒入盛放带鱼的容器中，放入冰箱冷藏24小时。

凉带鱼的做法

8.拣出带鱼上桌食用了
凉带鱼的做法

膳道：凉带鱼制做的三个三分钟
1.第一天的三分钟：
超市中节带鱼，洗净后放入容器中，加入盐；料酒；胡椒粉；葱姜块；花椒粒拌匀后，放入冰箱冷藏24小时。
2.第二天的三分钟：
拣出腌制后带鱼中的葱姜等，用纸擦干带鱼水分，入六成油锅炸制3分钟后捞出，放入容器中。
锅中坐水，放入酱油；盐；胡椒粉等，烧开后浇入盛放带鱼的容器中，自然冷却后，放入冰箱冷藏24小时。
3.第三天的三分钟：
拣出冷却后的带鱼，码在盘上，即可食用。剩余的带鱼仍要泡在卤汁中。

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