鲜菇炒鸡蛋的做法

鲜菇炒鸡蛋的做法（带饭族不可错过的快手健康菜谱）

原料：

鲜菇300克鸡蛋2个

调料：

料酒、清水、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法：

1、鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋

打散后加入料酒和清水搅拌均匀；

2、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋；

3、快速用铲子搅散成块，盛出备用；

4、锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒；

5、淋入小小盐酱油；

6、淋入老抽；

7、加入盐和糖翻炒2分钟；

8、鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉

勾芡即可。

对于一切的菌菇类，我都很偏爱。家里常备各种干货的菇类，

比如冬菇、茶树菇等，平时也特别喜欢买新鲜的草菇、鲜菇、蘑

菇、茶树菇、金针菇、杏鲍菇等等，煲汤、煲粥、炒菜都很好吃。

香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是

我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。

菌菇类富含各种微量元素，富含蛋白质和多种氨基酸，经常

食用，对身体很有好处。菌菇类的好处在百度一搜就会知道很多

很多。