煎培根鸡胸肉的做法

煎培根鸡胸肉的做法（荤菜菜谱）

材料：

鸡胸肉：1块

培根：3条

胡萝卜：1/4根

罗勒：1小把

白胡椒末：适量

白葡萄酒：50克

盐：适量

黑胡椒汁：

洋葱：20克

黑胡椒末：30克

大蒜：2瓣

香叶：2片

橄榄油：20克

骨汤：200克

红酒：10克

盐：适量

1、鸡胸肉片成三片，具体视鸡胸肉每块的厚度而定，每片厚度大概不到1厘米，（如果太宽，可修改成与培根宽度差不多的大小）；

2、鸡胸肉加上切细的罗勒、白胡椒末、盐、白葡萄酒一起腌制数小时，我是放冰箱里冷藏一夜；

3、煎之前，先熬制黑胡椒汁，洋葱和蒜切碎，锅里放油烧热，炒香洋葱和蒜末；

4、加入红酒；

5、加入黑胡椒末，炒香；

6、加入骨汤和香叶；

7、大火烧开后改小火煮20分钟，即可；

8、煮黑胡椒汁的同时，卷鸡胸肉卷。胡萝卜的长度取与鸡胸肉宽度差不多就好，切成小粗条，焯水，取一个鸡胸肉，放几条胡萝卜上去，卷起来；

9、再在外层卷上培根；

10、卷好的培根卷，接口处不用牙签穿上，不会脱开的；

11、锅里刷一层薄油，烧热，放入培根卷，接口向下；

12、下面煎熟再翻面，再把它们立起来煎，至到鸡胸肉煎熟为止，配上新鲜的蔬菜就可以了。