- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
清真南煎丸子的做法
分类:中菜 时间:2012-04-29 18:45:40
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清真南煎丸子的材料,教您清真南煎丸子的做法,清真南煎丸子怎么做,如何做,看了做清真南煎丸子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
清真南煎丸子的做法(荤菜)
原料:牛里馅 300克、藕100克、鸡蛋1个、面包糠20克、生抽5克、盐4克、胡椒粉1克、糖3克、鸡精 2克、
香油、葱、姜末适量
做法:1、牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀,再放入生抽拌匀腌10分钟
2、藕去皮,切末
3、牛里馅里再放入鸡蛋、面包糠、藕末拌匀
4、煎锅置于中火上,放少许油,四成油温时,将牛肉馅挤成丸子,放入锅中煎制,旋锅,底面黄时,
翻锅
5、煎至两面金黄,放入大料、葱末、鸡汤(清水也可)、生抽、鸡精,汁水收入丸子内,再翻锅,煎
片刻即可盛入盘内
私房话:1、牛肉调拌成馅时,稍软一些,
2、南煎丸子需三次翻锅,成菜无汁,食后盘中干净。
南煎丸子是中国传统美食小吃。南煎,也叫煎烧,是南方多彩的方法之一。
丸子都是圆形的这毋庸置疑,而唯独南煎丸子却是饼状,这其中还有一个传说。
南煎丸子曾是一道直隶官府菜,传说,袁世凯任直隶总督的时候,在官府的宴席中为避讳袁字,所以将这圆形的丸子给做成了扁形的棋子状,取名为南煎丸子。
南煎丸子大体分为三类:荤、素、清真。
今天我做的是清真南煎丸子,光泽油亮,吃起来香而不腻,酥香可口,很美味的,每次做了都被一抢而空,而且白吃不厌。
分享到:
收藏