蒸饼卷菜的做法

蒸饼卷菜的做法（早餐菜谱）

蒸饼材料：面粉，植物油，水。

卷菜材料：鸡蛋，老豆腐，猪肉，香菇，胡萝卜，绿豆芽，油豆皮，孜然等各种调味品适量。

可以根据口味和喜好来放菜，很自由随意的哈~ 我放的是自己比较喜欢的，全素的也可以~

操作步骤：

P1：面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。

P2：醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮。

P3：老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。

P4：热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。

P5：蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用。

P6：油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片。

P7：醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。

P8：压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油。

P9：如图擀成直径约12cm的薄饼。

这种方法有利于擀出厚薄均匀的薄饼，不易破，而且速度快哦~

P1：蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。

小心的将蒸饼一张张的分开备用。

P2：锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇。

P3：下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖。

P4：接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~