黑椒牛仔骨意大利面的做法

黑椒牛仔骨意大利面的做法（西餐厅经典主食菜谱）

材料：牛仔骨一条，意大利面100克，胡萝卜一根，洋葱大半个，小朵西兰花一朵。

调料：黑胡椒汁、生抽、糖、蚝油、生粉、水、油各适量。

做法：1、牛仔骨顺着骨头切小块，胡萝卜切细条、洋葱切细条，西兰花摘小朵备用。

2、锅内放入足够的水，烧开后放入意大利面，小火煮约15分钟至意面完全熟透，捞出放入凉开水中过凉取出沥干水份备用。

3、锅内留下煮面条的水放入一点盐和西兰花焯熟，捞出西兰花备用。

4、取一碗，放入适量黑胡椒汁、生抽、糖、蚝油、生粉和水调成一碗酱汁。（这一碗酱汁就是精华所在了）

5、平底锅放入适量的油，放入牛仔骨小火煎至两面微金黄，倒入事先调好的酱汁，大火烧开后将牛仔骨和3/1的酱汗取出装碗里备用。

6、另取一锅，放入适量的油，加入胡萝卜丝和洋葱丝炒香，再加入意大利面，将刚开始前牛仔骨剩下的酱汁加入，再加入一点点的生抽，翻炒均匀即可出锅装盘。

7、将意大利面装在盘中间，旁边码上西兰花和牛仔骨，将酱汁淋在牛仔骨上，这样一盘美味的黑椒牛仔骨意大利面就完成了，你看，是不是一点不输外面西餐厅的呢？

小贴士：1、这道意大利面的关键是黑椒汁，就是有了黑椒汁味道才惹味，没有黑椒汁买的地方，自己用整颗的黑椒来调味也是不错的。

2、意大利面要煮好久才能彻底煮透的，大家可以试着吃吃看，中间没有白心就是煮好了。

3、我家正好有牛仔骨，所以就用了这个，这个可以用牛肉之类你自己喜欢的肉类来做的哦。

4、牛仔骨和牛肉一样的，煎的时候不能太久，久了一老了就不嫩了啦。

5、我的黑椒汁调了一碗，特别煮多点留着炒意大利面的时候来调味，后来再放生抽的话，要看你的黑椒汁多少及咸淡来考虑放不放，我的汁还是备少了一点，所以再加了一点生抽，只是一点。