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虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-07-15 20:16:46
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虾皮鸡蛋韭菜盒子的材料,教您虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法,虾皮鸡蛋韭菜盒子怎么做,如何做,看了做虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
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面团材料:
面粉200克,热水100克,冷水50克
(面粉倒入大碗,慢慢倒入热水,边倒入热水边用筷子搅拌成雪花状,
抓成团,再慢慢加入冷水揉成团,开始可能不太容易揉光滑,用一个不
锈钢的大碗把面团倒扣起来,静置10多分钟,再揉就很容易揉至光滑,
(做盒子的话,其实不用十分光滑的)再盖上保鲜膜醒20~30分钟就可
以开始包馅了)
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馅料材料:
鸡蛋2个,韭菜一把,虾皮适量,色拉油适量?????????????????????
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做法: 1、鸡蛋打散成蛋液,炒熟,切碎; 2、韭菜洗干净后沥干水,切碎; 3、热油锅,爆香虾皮; 4、倒入韭菜,炒至韭菜断生;
5、倒入切碎的炒蛋; 6、放盐调味; 7、馅料盛入碗里,加入1小勺色拉油拌匀; 8、醒发好的面团,分成10等份;
9、取一份面团,擀薄擀圆成为盒子面皮; 10、放入一大勺馅料; 11、把面皮对折后捏紧封口; 12、捏出花边;
13、依次做好全部盒子; 14、烧热平底锅,抹一层薄油,排入盒子; 15、中小火煎至金黄再翻面; 16、由于馅料都是熟的,所以只需煎至表面金黄就可以了,不用担心 不熟,可以根据需要在煎的过程盖上盖子,最后打开盖子转中大火煎 至底部香脆即可。
做法: 1、鸡蛋打散成蛋液,炒熟,切碎; 2、韭菜洗干净后沥干水,切碎; 3、热油锅,爆香虾皮; 4、倒入韭菜,炒至韭菜断生;
5、倒入切碎的炒蛋; 6、放盐调味; 7、馅料盛入碗里,加入1小勺色拉油拌匀; 8、醒发好的面团,分成10等份;
9、取一份面团,擀薄擀圆成为盒子面皮; 10、放入一大勺馅料; 11、把面皮对折后捏紧封口; 12、捏出花边;
13、依次做好全部盒子; 14、烧热平底锅,抹一层薄油,排入盒子; 15、中小火煎至金黄再翻面; 16、由于馅料都是熟的,所以只需煎至表面金黄就可以了,不用担心 不熟,可以根据需要在煎的过程盖上盖子,最后打开盖子转中大火煎 至底部香脆即可。
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