天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做脆皮酿鸡翅的做法,详细步骤图解

脆皮酿鸡翅的做法

分类：中菜时间：2012-12-15 12:32:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做脆皮酿鸡翅的材料,教您脆皮酿鸡翅的做法,脆皮酿鸡翅怎么做,如何做,看了做脆皮酿鸡翅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

脆皮酿鸡翅的做法（荤菜）

脆皮酿鸡翅的做法

【脆皮酿鸡翅】

原料：鸡翅中6只、荔浦芋头200克、生抽2大匙、黄酒1大匙、生姜5片、甜辣酱、柠檬半只、白糖、蜂蜜水适量

做法：

脆皮酿鸡翅的做法

1、剔骨刀将翅中拆出骨头，用生抽、酒和姜汁腌制20分钟

2、芋头用中高火微波5分钟后捣成泥

3、将翅中的水分擦干后，往里面填芋头泥，塞紧

4、在鸡翅表面刷一层蜂蜜水，放在通风处吹干

5、烤箱预热200度，烤约30分钟，期间刷蜂蜜水

6、甜辣酱、柠檬汁和白糖放小锅里煮开后蘸食

拆骨步骤图

脆皮酿鸡翅的做法

Tips：

1、荔浦芋头与普通芋头的区别在于前者有香味

2、生姜用压蒜器制成姜汁和姜泥腌制更加入味

3、芋头切小块后微波更节省时间

4、没有专用剔骨刀，可以选用细长型的小刀

5、刷好蜂蜜水的鸡翅要放在阴凉通风处，这步很重要

6、烤制鸡翅时刷蜂蜜水是为了上色

7、用甜辣酱蘸着吃可以减轻油腻

脆皮酿鸡翅的做法