天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做番茄鸡丝拌甜豆的做法,详细步骤图解

番茄鸡丝拌甜豆的做法

分类：中菜时间：2012-12-12 15:24:50

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做番茄鸡丝拌甜豆的材料,教您番茄鸡丝拌甜豆的做法,番茄鸡丝拌甜豆怎么做,如何做,看了做番茄鸡丝拌甜豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

番茄鸡丝拌甜豆的做法（荤素搭配-不上火的菜）

番茄鸡丝拌甜豆的做法

主料:甜豆辅料:鸡胸肉.樱桃番茄调料:1）油.盐.耗油.鸡精 2）姜.蒜

做法：

1)鸡胸肉切成稍微大点的块，姜切片，和鸡肉一起放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉，撕成细丝，待用.用盐，耗油，鸡精调匀成汁，待用.

2）甜豆撕去两头的老茎，洗净，放入开水锅中焯两分钟，捞出，投入凉水中浸凉.樱桃番茄洗净，切片.蒜拍松，剁碎，待用.

3）锅烧热，放油，至6成热，下蒜末爆香，入甜豆翻炒片刻，放入鸡丝和番茄，倒入调好的汁，翻炒均匀即可.

PS： 1）焯甜豆的时候在水中滴入两滴油，可以保持碧绿的色泽. 2）因为耗油有咸味，而且这个菜口味偏清淡，所以盐的分量要放的保守些. 3）炒的时候火不要大.