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番茄青菜肉圆汤的做法
分类:中菜 时间:2012-05-02 10:40:54
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做番茄青菜肉圆汤的材料,教您番茄青菜肉圆汤的做法,番茄青菜肉圆汤怎么做,如何做,看了做番茄青菜肉圆汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
番茄青菜肉圆汤的做法
主料:肉末四两,番茄一个,小青菜一小把
调料:盐,高汤精,麻油,淀粉
准备:1、肉末用盐、高汤精、水淀粉、麻油腌一下,用筷子把它们顺着一个方向搅拌均匀,使肉末看起来晶莹剔透,有水润的感觉(如有些粘乎乎,可以再加一些水。水很重要,如果水少的话,使使肉圆吃起来干乎乎的,很老)。
2、番茄洗净切块,小青菜摘除老叶黄叶,洗净
做法:一汤碗水倒入锅入,烧开,用不锈钢条匙和手(手和条匙都要用水淋湿)把拌匀的肉末做成肉圆,逐个慢慢放入水中,加盐,水开转小火,焖上五分钟,然后加入番茄块,再焖上一分钟,加入小青菜,水开加高汤精,淋麻油,关火,盛出。
随便聊聊:
1、我在肉末的料里,喜欢放一点点麻油,不仅增香,而且会使肉圆吃起来更滑嫩.
2、这个汤非常鲜美,加了番茄,又有一点酸酸的感觉,很开胃。
3、用清水加肉圆做汤,很清爽不油腻。
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