蜜汁水晶瓜丝的做法

蜜汁水晶瓜丝的做法（西瓜皮做菜）

没错，半个西瓜皮就这么切，擦得时候取其中一瓣儿，从大头到小头或从小头到大头，两个方向没有区别，只是千万注意由着劲儿来，别擦到手～
2、取其中一瓣儿，削去翠衣，也要用小刀把红色的内瓤全部处理掉，之后擦丝，最好不要用切的，比起土豆丝，切瓜丝还是有点麻烦～
3、所有的瓜丝放入一个容器，撒一小点盐～其实也可以不用这一步。记住盐一定要少，以尝不出咸味为准，杀水分的时间也要短，否则瓜丝失水过多，晶莹剔透的感觉就没有了～3、5分钟以内就好，最后也是略略挤去水分，不要太大力，原因同上～

4、摆盘啦～点缀一点白芝麻，枸杞子，很清爽的样子

5、浇上蜂蜜～吃得时候拌拌～

窃以为瓜皮有咸吃和甜吃两种方法，其中甜吃法是顺着瓜味走，比较容易让人接受～西瓜皮的食疗作用还是很丰富的，所以今年夏天我一次瓜皮也没浪费过，全部琢磨成各种菜品～以后会陆续上菜～
瓜皮的食疗作用：
西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；
具有清暑除烦，解渴利尿；
主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
禁忌：
中寒湿盛者忌用。