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素茄子煲的做法

分类：中菜时间：2012-11-26 22:05:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做素茄子煲的材料,教您素茄子煲的做法,素茄子煲怎么做,如何做,看了做素茄子煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

素茄子煲的做法

异香茄子煲
原料

茄子

素肉丝

姜丝

四川豆瓣辣酱

制作方法

一、茄子洗净切2寸左右的段

素茄子煲的做法

二、素肉丝用开水泡软，挤干水分，用少许干淀粉拌匀上浆备用。

三、起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子、素肉丝过油，然后倒出沥干油

四、另起锅，锅中加入少许油，加入姜丝、四川豆瓣辣酱煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽、糖、醋、盐、蘑菇精,最后加入沥干油的茄子、素肉丝翻炒打芡,装入生菜垫底的煲中即可。

素茄子煲的做法