- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
素鸭的做法
分类:中菜 时间:2012-04-29 18:45:34
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做素鸭的材料,教您素鸭的做法,素鸭怎么做,如何做,看了做素鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
素鸭的做法(减肥人士的解馋大菜)
【素鸭】
材料:油豆皮1包,生抽2大匙,老抽2大匙,八角2-3个,糖1大匙,盐适量,棉线
做法:
1、豆油皮,也是油豆皮,就是吃火锅时的豆皮。把豆皮叠整齐,边边角角都包在里面,然后用棉线把豆皮包缠紧,一定要多绕几层,尽量缠紧些,不然煮的时候会散。
2、锅中倒少许油,油热后把豆皮包放在里面煎一下,两面都煎至金黄,然后关火。
3、往锅中倒入清水,至豆皮包的2/3处就可以,然后加入老抽、生抽、糖、八角,搅拌均匀后关火状态泡至少30分钟。泡的时候,要不时地给豆皮包翻身。
4、大火把汤汁烧开,然后转小火煮至还有少许汤汁,用适量盐调味,由于之前用到了生抽和老抽,盐的用量个人随口味来吧。
5、煮制的时候也要经常地、小心地给豆皮包翻身,让豆皮都裹上汤汁。
6、做好的素鸭完全放晾,然后拆线、切片,就可以吃了。
温馨提示:
1、煮的过程中,豆皮会膨胀,没关系的,继续煮就可以。
2、豆皮翻身的时候最好铲子和筷子配合一起来,豆皮很薄容易破。
3、一定要完全晾凉再切,不然很容易散。
4、油豆皮也有叫豆油皮的,其实就是平时吃火锅的豆皮,超市里都可以买到,这次我买的是1包1大张,还有分成小张包装的,做一个素鸭用3张就够了。
分享到:
收藏