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蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

分类：中菜时间：2012-11-26 08:28:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蚝汁海鲜菇炒牛柳的材料,教您蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法,蚝汁海鲜菇炒牛柳怎么做,如何做,看了做蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法（荤素搭配-快手下饭菜）

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

蚝汁海鲜菇炒牛柳

【原料】牛里脊肉，海鲜菇，蒜（半个），小葱，干红辣椒，蚝油

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

【做法】

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。

勺就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉。

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

3. 锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散。

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

4. 为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起。

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟。

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

6.再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。

牛肉丝先腌制过了，蚝油也有咸度，不用另外加盐了。

蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法

7. 快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒。

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