电饭锅腊肉杂粮饭的做法

电饭锅腊肉杂粮饭的做法（电饭锅菜谱）

原料：大米，小米，干香菇，蚕豆，腊肉

配料：盐，蒸鱼酱油，香油

步骤：

1,香菇用冷水泡发后冲洗干净，切成粗一点的丝，泡发香菇的水不要倒掉。

2，小米和大米冲洗干净，放入电饭煲的蒸煲中。

3，将蚕豆冲洗干净后放入锅中，加入香菇丝拌一拌。

4，倒入少许盐调味。

5，拌入一点油（炒菜的油即可，以葵花籽油等无味的油最好）。

6，将腊肉切片，1/3腊肉拌入米中，另外切得整齐的2/3则漂亮地摆在米上。

7，将泡香菇的水顺着锅边一点点倒入锅中，注意要斜着一点点慢慢倒，把水中的杂质澄在盆底，不要倒入锅中。

8，如果泡发香菇水比较少，再少量加一点水，水米将将没过米，但是不要盖过腊肉。这样的水量是因为我放了很多蚕豆和香菇，如果蚕豆和香菇放得少，就要让水面高一些。

9，然后盖上盖蒸饭就可以了。偶这次设置的定时功能，让电饭锅在凌晨6点才工作，这样7点起床的时候刚好可以吃到热饭。

10，饭蒸好以后要焖一会儿，然后一定要根据口感拌入蒸鱼酱油或者蚝油，以及一两勺香油，才更好吃。