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咸肉菜饭和黄豆骨头汤的做法
分类：中菜 时间：2012-11-26 08:28:27
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做咸肉菜饭和黄豆骨头汤的材料,教您咸肉菜饭和黄豆骨头汤的做法,咸肉菜饭和黄豆骨头汤怎么做,如何做,看了做咸肉菜饭和黄豆骨头汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
咸肉菜饭和黄豆骨头汤的做法（荤菜）
咸肉菜饭 材料: 大米 咸肉切丁,浸泡后沥干 矮脚青菜切碎 少许猪油 半个红葱头shallot切碎(可选) 做法: 1.电饭煲烧米饭. 2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态. 3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟. 
黄豆骨头汤 材料: 棒骨一根,杂骨若干 黄豆100g,冷水浸泡过夜 葱结 姜片 料酒 盐 做法: 1.冷水,中火,将肉骨头汆10分钟. 肉骨头冲洗干净. 2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫. 3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时. 4.加盐调味,起锅后洒上葱花.
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