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千张咸肉笋片汤的做法

分类：中菜时间：2012-05-23 11:24:17

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做千张咸肉笋片汤的材料,教您千张咸肉笋片汤的做法,千张咸肉笋片汤怎么做,如何做,看了做千张咸肉笋片汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

千张咸肉笋片汤的做法（江南餐馆里最受欢迎的一道汤）

千张咸肉笋片汤的做法

做法：

一、材料

千张咸肉笋片汤的做法

用到了：妈妈牌咸肉、早春笋、莴笋、千张丝、老姜

二、准备
千张咸肉笋片汤的做法

1、取少许咸肉，带精带肥的要，用温水泡一下，洗净

2、咸肉切片

3、笋去壳、莴笋去皮

4、姜切片、笋切片、莴笋切片

5、千张丝用清水冲一下即可

三、步骤
千张咸肉笋片汤的做法

1、锅中放适量油，小火爆香姜片

2、放入咸肉肥肉部分，小火煸炒，将肥油熬出

3、放入精肉部分拌炒

4、加适量清水

5、放入笋片，大火煮上10分钟

6、这个时候汤会变的白白滴

7、再放莴笋片，大火煮开，转小火煮5分钟

8、放入千张丝煮上1-2分钟即可

Apple提醒~~

1、这道菜好吃的关键，咸肉肥肉部分是不可少的，而且炒的时候要先炒肥肉部分，将肥油熬出

2、放不放盐，看咸肉的咸度，如果自己家腌的肉有点偏咸的话，提前泡一下是必须的

3、莴笋无需煮的过于熟烂，就是要吃脆脆的，颜色也是嫩绿嫩绿的那种

4、千张丝你也可以该放千张结

千张咸肉笋片汤的做法