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凉拌千张丝的做法
分类:中菜 时间:2012-05-21 09:30:09
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做凉拌千张丝的材料,教您凉拌千张丝的做法,凉拌千张丝怎么做,如何做,看了做凉拌千张丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
凉拌千张丝的做法(夏季减肥菜谱)
调料:
油泼辣椒一汤匙、花椒油2滴,醋两汤匙、生抽半汤匙、芥末油半滴、芝麻酱2/3汤匙、绿色剁辣椒一汤匙、李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、李锦记豆豉香辣酱半汤匙、香油2滴、黑胡椒(可选)适量,蒜蓉姜末适量。
所有调料混合均匀即可。
调料的种类和分量是按照自己的口味来的,大家可以随意,绝不用拘泥于此。我本人无辣不欢,所以辣的调份量一层盖一层,不能吃辣的请勿模仿^_^
配料:
黄瓜半根,茭白半根
黄瓜擦丝,茭白切丝(茭白纤维多,不好擦,必须用切的,但茭白也因此是很好的减肥食品);
茭白可以过一下沸水,稍微烫软了捞出备用。
主料:
千张一张,切成尽量系的丝,越细越好。然后在沸水中川烫3分钟捞出备用。
切好的千张丝真像切面呀,哈哈,再给个特写。
制作步骤:
一句话,所有的材料混合均匀,拌拌,开吃。
小贴士:
1、千张丝越细越好,一是越细越像面,二是同样一张千张,切细一点显得面条的份量更多一些哦:)你如果一根一根夹着吃,那可以延长咀嚼时间。
2、如果有新鲜的薄荷凉拌的时候放一点进去,味道会更不一样滴。
3、芥末油真的是点睛之笔,但是一人份的凉面半滴足矣,也不要放太多,如果冲到流眼泪就糟了。
4、减肥人士吃的时候调料里有些内容要省略,比如芝麻酱、辣椒油、花椒油之类。可以选择的有花椒粉、辣椒粉、剁辣椒、李锦记蒜蓉辣酱、姜、蒜、醋、生抽、黑胡椒粉看,不含油脂的调味料也有很多么~
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