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千张烤鸡卷的做法
千张烤鸡卷的做法(荤菜)
【千张烤鸡卷】
制作材料:鸡翅根6个、千张、大蒜、黄瓜、生菜、生姜(主要材料如图所示)
制作调料:盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、甜面酱、纯香麻油
制作过程:(如图所示)
1.腌制:将鸡翅根洗净沥水后,用腌制材料(盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、姜碎)腌制入味
(天气炎热需放入冰箱冷藏)
2.烘烤:将腌制好的翅根皮肉面朝上排入烤盘,上下火,180度,烤至焦香酥脆(约30分钟)取出,
将鸡肉剔下切成条块状装盘;
3.大蒜、黄瓜、生菜浸泡洗净沥水,将大蒜、黄瓜切成条丝状备用;
4.将千张用温盐水浸泡约30分钟,沥水后蒸熟切块备用(煮米饭时搁电饭煲上格,饭熟时千张也熟了)
制作蘸料:将甜面酱2大勺+白糖半勺+酱油半勺倒入小锅内,开小火搅拌煮至稠浓状,熄火拌入小半勺纯香麻油即可。(放凉使用)
OK,洗干净手,开动吧~
将千张皮涂沫上蘸酱,包上生菜叶、黄瓜丝、葱丝,埋上一大块香喷喷的烤鸡肉,
卷一卷,张开嘴,往虎口里送,呵呵,我家小朋友一口气可以干掉5个
【千张的好营养】
千张,豆腐的派生食品属豆制食品,也叫百页、皮子、豆片、豆皮。是一种薄的豆腐干片,色白微黄,可凉拌,可清炒,可蒸煮食用。
千张中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
千张中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
千张中含有多种矿物质,补充钙质,可预防因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。