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筒骨千张煲的做法

分类：中菜时间：2012-05-09 10:08:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做筒骨千张煲的材料,教您筒骨千张煲的做法,筒骨千张煲怎么做,如何做,看了做筒骨千张煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

筒骨千张煲的做法（千张筒骨煲）

筒骨千张煲的做法

材料：猪筒骨，厚千张，笋干。

配料：葱，姜，料酒。

做法：

1.笋干提前洗净，用温水泡开，撕成小条。

筒骨千张煲的做法

2.猪筒骨洗净，入开水中煮，焯去血水，捞出在冷水下冲洗干净。

筒骨千张煲的做法

3.厚千张卷起来切成条，然后放开水中煮下，捞出沥水待用。

筒骨千张煲的做法

4.清水煮开后，放猪筒骨，笋干，葱结，姜片，料酒一起大火煮开，转小火慢炖两个小时。

筒骨千张煲的做法

5.再放入厚千张条，炖半个小时，等筒骨酥烂，千张香软时，放少许盐和鸡精调味，撒上少许胡椒粉上桌。

筒骨千张煲的做法

一点小罗唆：

1.笋干按照各人口味决定要不要放。

2.厚千张要先放开水里煮下，再放汤里炖，可以去豆腥味。

3.最后的胡椒粉不是必须，看自己喜欢。

4.慢火煲好汤，时间上最好不要节省啊。