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筒骨千张煲的做法
分类:中菜 时间:2012-05-09 10:08:02
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做筒骨千张煲的材料,教您筒骨千张煲的做法,筒骨千张煲怎么做,如何做,看了做筒骨千张煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
筒骨千张煲的做法(千张筒骨煲)
材料:猪筒骨,厚千张,笋干。
配料:葱,姜,料酒。
做法:
1.笋干提前洗净,用温水泡开,撕成小条。
2.猪筒骨洗净,入开水中煮,焯去血水,捞出在冷水下冲洗干净。
3.厚千张卷起来切成条,然后放开水中煮下,捞出沥水待用。
4.清水煮开后,放猪筒骨,笋干,葱结,姜片,料酒一起大火煮开,转小火慢炖两个小时。
5.再放入厚千张条,炖半个小时,等筒骨酥烂,千张香软时,放少许盐和鸡精调味,撒上少许胡椒粉上桌。
一点小罗唆:
1.笋干按照各人口味决定要不要放。
2.厚千张要先放开水里煮下,再放汤里炖,可以去豆腥味。
3.最后的胡椒粉不是必须,看自己喜欢。
4.慢火煲好汤,时间上最好不要节省啊。
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