五香素肠的做法

五香素肠的做法（经典宴客菜菜谱）

做法：

一、材料

用到了：豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线

二、准备

1、 豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦

2、 对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行

3、 调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖

三、步骤

1、 锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子）

2、 滚动着煎，至表面微焦

3、 放调料汁

4、 放香叶、八角、干辣椒

5、 加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）

6、 盖上锅盖，大火煮开

7、 大火煮3-5分钟，转中火煨煮入味（如果不是急着吃，可以多煮会儿，更入味）

8、 最后大火收汁，留点汤汁稍微，连汤汁一直盛出，晾凉

9、 要吃的时候取出，拆去棉线

10、切片

11、盛盘，OK啃吧，冷藏再吃味道更赞哦

APPLE提醒~~~

1、 绑的时候尽量要紧一点哦，当心棉线划伤手

2、 豆腐皮卷要煎一下再煮更香，口感更好呢

3、 香料无所谓，家里有啥放啥哈

4、 煮的时候，到最后要看着点，别收汁煮糊袅哈，悲催了就！

5、 一次可以多做点哦，我是因为家里正好就一块豆腐皮，冷藏下更入味好吃呢