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干锅兔头的做法

分类：中菜时间：2012-11-25 23:24:37

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干锅兔头的材料,教您干锅兔头的做法,干锅兔头怎么做,如何做,看了做干锅兔头的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

干锅兔头的做法（卤水保存小经验）

干锅兔头的做法

干锅兔头的做法
准备工作：
1.兔头倒入料酒，和匀，半小时（去腥味）；
2.锅内加入拍破的姜1块，烧开后下兔头，焯去血水。

干锅兔头的做法

另外要提醒下，兔头肉不多，很嫩、很容易熟，所以在卤的时候时间不宜太久！以免肉煮烂了！

卤水保存经验：
1.冰箱冷藏
2.最好是瓦罐或者搪瓷容器。
3.每隔10天至半个月左右，把卤水拿出来卤一次，或者烧开后晾凉，再入冰箱冷藏，才不会坏！如此反复，可以保存很久乃至n年哦，不过失去的水分要添加了，不然就会煮干，O(_)O~