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凉拌金针菇芹菜的做法

分类：中菜时间：2012-11-22 14:23:25

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凉拌金针菇芹菜的做法（道脂肪含量不足1%的菜）

凉拌金针菇芹菜的做法

*用料：

金针菇250g

芹菜150g

胡萝卜50g

新鲜鱿鱼3小只

*调味料：

盐5g

糖10g

味精少许

干辣椒碎（因人而异）

白芝麻5g

酱油少许（也可不放）

麻油

红油

*做法：

1.将金针菇去根，并把粘住部分分开。

2.芹菜切段，

3.并用刀背拍散成丝状。

4.鱿鱼切丝。

5.在开水中煮熟。

6.立即放在冰水中降温，沥干。

7.其它3样蔬菜依次烫熟，且过冰水后沥干。

8.将所有的调料调匀倒入准备好的菜中，拌匀即可。

凉拌金针菇芹菜的做法

*小贴士：

1.冰箱冷藏里常备一两瓶没开封的矿泉水，比较方便，即使不用做菜，小孩子若是发高烧，用来敷额头也好。当然有冰块更好。

2.这道菜芹菜处理得当不会塞牙。

凉拌金针菇芹菜的做法