天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,凉拌蒸茄子的做法,详细步骤图解

凉拌蒸茄子的做法

分类：中菜时间：2012-11-11 11:41:48

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做凉拌蒸茄子的材料,教您凉拌蒸茄子的做法,凉拌蒸茄子怎么做,如何做,看了做凉拌蒸茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

凉拌蒸茄子的做法

凉拌蒸茄子

【原料】茄子

【配料】青红椒各1个（因为俺家青椒跟红椒的体积悬殊，就用袅两个青椒哈，这个配色需要，可自由搭配哈），蒜头，芝麻

凉拌蒸茄子的做法

做法：

图1.2.茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（我用的电饭锅蒸的，它附带一个蒸架）

图3.4.蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末（你家要可以捣成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；

茄子蒸好后，至通风处晾凉（假如你不怕烫手，当我没说哈），冷却后切成细丝；

图5.6.锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味儿后关火，倒入刚才调好的酱汁，利用余温，搅拌均匀，然后和茄子丝拌匀即可。

凉拌蒸茄子的做法