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咖喱排骨炖土豆的做法

分类：中菜时间：2012-11-04 11:49:47

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咖喱排骨炖土豆的做法

【材料】猪肋排500克土豆250克洋葱100克蒜末1大匙

【调料】肉桂粉1小匙咖喱粉1.5大匙盐1~1.5小匙温水约500ml

【做法】

1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；

2.洋葱洗净，切粗丝；

3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；

4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；

5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末；

6.倒入排骨，转中火，略微翻炒；

7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；

8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；

9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

咖喱排骨炖土豆的做法【Tips】

1.如不喜炸制也可省略掉第4步；

2.排骨一定要慢慢炖至熟软才好吃啊---这不废话吗？！咖喱排骨炖土豆的做法