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豉椒酒熏鱼的做法

分类：中菜时间：2012-10-28 09:49:16

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豉椒酒熏鱼的材料,教您豉椒酒熏鱼的做法,豉椒酒熏鱼怎么做,如何做,看了做豉椒酒熏鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豉椒酒熏鱼的做法（豆豉熏鱼）

豉椒酒熏鱼的做法

豉椒酒熏鱼

原料：

豉椒酒熏鱼的做法

酒熏鱼豆豉蒜蓉姜片

酒熏鱼，首先是把上等的青鱼从背脊破开，用盐腌，并在阴冷处晾干。

干透后剁成小块，并逐块将鱼放入高度白酒中过一遍，然后装进可密封的坛子里封存。

这样的鱼放很久都不会坏，而且越放越香。

做法：

豉椒酒熏鱼的做法

1.取出部分熏鱼放入碗中。

2.放入锅中进行蒸制，先大火烧开，小火蒸一个小时左右。（高压锅冒气后小火半小时即可）

豉椒酒熏鱼的做法

3.坐锅热油，放入豆豉、蒜蓉、姜片爆香。

4.倒入酒熏鱼进行翻炒，加入少量生抽、糖醋调味。

5.起锅前加入青椒段，或辣椒粉炒匀即可。（因为家里有小朋友，所以我家的菜都会分两种口味装盘）

豉椒酒熏鱼的做法