凉拌南极海茸丝的做法

凉拌南极海茸丝的做法（素菜）

凉拌南极海茸丝：

原料：海茸丝、胡萝卜、元葱、芹菜、香菜

调料：陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、味精

做法：

1. 放入冷水中浸泡一小时左右，至适当软硬度并洗净。

2. 锅上火放入适量清水、姜片及少许盐，水沸后放入海茸丝过水焯热，捞出沥干水分。

3. 胡萝卜洗净切成丝，与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫。

4. 将海茸丝、胡萝卜丝、元葱丝，芹菜丝拌在一起。

5. 调入陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精。

6. 或者加入芹菜叶、香菜等凉拌，撒上芝麻，味道会更好。

特别提醒：

1. 海戎焯热水后过冷水，口感更好。

2. 因带微腥味，故要选用上好的麻油来掩盖其腥味，喜辣的话可调入辣椒油。

这个东东刚开始吃起来可能会有点不习惯，但是越吃你就会感觉越好吃，非常有嚼头，我现在吃起来还上瘾了呢，吃过饭还坐在那一小块一小块的嚼，听着那咯吱咯吱的声音特别过瘾，可惜家里这种细的海茸丝已经被我得瑟光了，不过还有一种粗的没开封呢，哪天研究一下怎么吃才好。

海茸丝生长于南极，年均水温度4摄氏度以下无污染海域中。海茸鲜脆爽口，除了含有陆地植物的营养成分外，更具有海洋植物的20多种营养成分，其丰富的海藻胶原蛋白是一种丝状的高分子蛋白，能使皮肤保持结实而有弹性，是各类人群，特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品。

哈哈，胶原蛋白可是女人美容必备佳品呀，看来我多吃点这个是应该的，没准就省了去美容院的钱了！