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肉末豆腐茄盒的做法

分类：中菜时间：2012-07-09 09:58:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉末豆腐茄盒的材料,教您肉末豆腐茄盒的做法,肉末豆腐茄盒怎么做,如何做,看了做肉末豆腐茄盒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

肉末豆腐茄盒的做法（荤素搭配）

肉末豆腐茄盒的做法

肉末豆腐茄盒：

原料：肉馅、豆腐、长条茄子。

调料：姜末、料酒、酱油、芝麻油、色拉油。

面糊：鸡蛋、小苏打、面粉、冰啤酒

肉末豆腐茄盒的做法

做法：

1. 肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀。

2. 茄子洗净后，一刀切断一刀不切断。

3. 把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。

4. 将调好的内陷用筷子塞入茄子片中（这张用的以前的图片，这次的漏拍了）。

5. 锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。

6. 捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了。

肉末豆腐茄盒的做法

贴心提示：

1. 做茄盒的茄子最好选取紫色长条的，绿色细长的也可以。

2. 根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例，光用肉馅的也很好吃。

3. 酱油要选取好一点的酱油，味道鲜美的。

4. 调制面糊时用冰镇的啤酒，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。

肉末豆腐茄盒的做法