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蕨菜炒肉末的做法
分类:中菜 时间:2012-05-10 10:14:04
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蕨菜炒肉末的材料,教您蕨菜炒肉末的做法,蕨菜炒肉末怎么做,如何做,看了做蕨菜炒肉末的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蕨菜炒肉末的做法(荤素搭配)
蕨菜炒肉末:
材料:肉末50克、蕨菜200克、大蒜2瓣
调味料:盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙
1.蕨菜洗净后切成小段,蒜切碎;
2.锅内烧水,水开后,把蕨菜略焯一下捞出待用;
3.炒锅内倒色拉油,放肉末炒香,加少许料酒,放焯好的蕨菜段煸炒;
4.煸炒几下,调味后即可出锅。
所谓苦夏,即夏季要清苦为益。
以多吃苦、清补、健脾、祛暑化湿为原则,选择具有清淡滋阴、祛暑利湿功效的食品。
例如绿豆、蚕豆、赤小豆、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、蕨菜、荸荠、薏苡仁、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、菊花、荷叶、茶水等都有清热解毒、祛暑利湿、生津止渴,清热泻火,排毒通便等作用。
而苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
热天适当吃些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃,助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。
此外,苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。
应注意的是,食用苦味食品不宜过量,否则可能引起恶心、呕吐等症状。
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