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蕨菜肉丝的做法

分类：中菜时间：2012-06-19 08:23:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蕨菜肉丝的材料,教您蕨菜肉丝的做法,蕨菜肉丝怎么做,如何做,看了做蕨菜肉丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蕨菜肉丝的做法

①准备原料：（新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。）蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
②热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。
③加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。
④加入蕨菜段大火翻炒2分钟。
⑤烹入几滴黄酒提鲜。
⑥再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了。

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