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盐焗花雕鸡的做法

分类：中菜时间：2012-07-09 09:58:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做盐焗花雕鸡的材料,教您盐焗花雕鸡的做法,盐焗花雕鸡怎么做,如何做,看了做盐焗花雕鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

盐焗花雕鸡的做法（烤箱菜）

盐焗花雕鸡的做法

主料：鸡翅、香菇（干的、鲜的都可）

配料：花椒、八角、粗盐、蛋清

调料：酱油膏（或者甜面酱）、花雕酒

1、鸡翅洗净，剁成小块，开水炒锅，香菇洗净，备用；

盐焗花雕鸡的做法

2、八角、花椒放入干锅内炒香；

盐焗花雕鸡的做法

3、鸡翅、香菇加入甜面酱（或者酱油膏，最好是水分少一些的调料，这样在用锡纸包裹的时候，才不至于渗漏）、花雕酒及八角、花椒拌匀，用锡纸包裹住；盐焗花雕鸡的做法

盐焗花雕鸡的做法

4、粗盐与蛋清搅拌成团，包覆住锡箔再放入烤箱烤25分钟。

盐焗花雕鸡的做法

5、烤好后，食用时将粗盐敲碎，取出鸡肉即可食用。

盐焗花雕鸡的做法

【小提示】

1、以盐包裹覆烤可以使食物均匀受热，最高温度可以达200多度；

2、若买不到花雕酒，可以用绍兴酒之类的黄酒代替。

盐焗花雕鸡的做法