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凉拌卤豆腐皮的做法

分类：中菜时间：2012-06-28 09:39:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做凉拌卤豆腐皮的材料,教您凉拌卤豆腐皮的做法,凉拌卤豆腐皮怎么做,如何做,看了做凉拌卤豆腐皮的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

凉拌卤豆腐皮的做法

凉拌卤豆腐皮的做法材料：豆腐皮500g，卤水一份，黄瓜一根，香油一小勺

凉拌卤豆腐皮的做法做法：

1）豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转最小火煮半小时(小火慢煮入味）

2）关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时

3）黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀

4）点入香油，有老干妈辣酱的话也加入一些拌匀！

卤水料：

1）李锦记卤水汁100ml
生抽50ml
老抽50ml
料酒100ml
水1200ml
2）香叶两片
白芷3片
茴香，花椒各15粒
八角3颗
桂皮1片
陈皮3小片
豆蔻2颗
3）葱姜（以上没有的香料可以不加，要是有更多的种类那就更好）

做法：

把卤水料中的1中的所有材料兑在一起；2中调料放入调料包封好；葱打结，姜拍开

凉拌卤豆腐皮的做法