炒苋菜的做法

炒苋菜的做法（素菜-夏日清热润肠胃）

炒苋菜

材料：苋菜250克，蒜适量，油少许，盐适量

做法：

1把老根切去不要，叶子洗净切大段。

2起锅加热后把菜放入翻炒，不要加油，炒二三分钟后再放油，和蒜一起炒。

3加入少量水煮一下，出锅加盐即可。

如果想菜保持好看的颜色最好不要盖锅盖。

苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为凫葵、荇菜、莕菜。

我姐上我家时看到我炒苋菜，不认识，这菜一般很少见，即使有也是就几天有卖的。我一说是苋菜，她就说，苋菜不是胃猪的吗？啊，我这不知道，像在城里长大的孩子真不知道什么菜是什么动物吃的。只知道以前猪也吃粮食，出来的猪肉特别香，现在的猪都吃泔水，肉的质量也明显下降了。

其实很多菜不光动物能吃，人吃也是非常有好处的。大家一起吃吧。哈哈。

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。