天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,东北乱炖的做法,详细步骤图解

东北乱炖的做法

分类：中菜时间：2012-06-27 09:08:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做东北乱炖的材料,教您东北乱炖的做法,东北乱炖怎么做,如何做,看了做东北乱炖的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

东北乱炖的做法（荤素搭配-茄子最有营养的科学吃法）

东北乱炖的做法

东北乱炖的做法原料：五花肉250克茄子一个豆角一小把土豆一个

花椒八角葱姜蒜老抽生抽盐

做法：

1、茄子洗净切滚刀块；豆角掐去筋，掰成段；土豆去皮切滚刀块。

2、五花肉洗净，切块。焯水，去血沫。

东北乱炖的做法 3、锅置火上，放少许油，油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香。

4、放五花肉，煸炒，放花椒、八角、放生抽、老抽适量，至上色。

东北乱炖的做法 5、加入适量清水，放土豆块、豆角段，盖锅盖，炖15分钟，至土豆软烂，豆角熟。

6、放茄子块，加适量盐，炖5-6分钟，汤汁收干即可。

一点经验：

东北乱炖里的茄子，适于用北方的茄子，炖出来，绵软可口。和土豆、豆角都很搭的。真是一方水土养一方人，菜也一样。哪儿的特色菜就的用那得菜做，才能做出那个口味。

东北乱炖的做法

茄子是夏天的时令蔬菜，有很高的营养价值。不论烧、炸、蒸、凉拌、炖，都很喜欢。那么究竟哪种做法？才能吃对茄子，吸收营养呢？据专家说：只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以保持茄子的营养保健价值。尤其推荐了东北乱炖和凉拌茄子。看来有时农家菜的做法还是很科学的。