素牙签肉的做法

素牙签肉的做法(素菜)

原料

白灵菇
1片　选厚片


杏鲍菇　
1个


花菇
5朵　选厚朵


孜然粒　
适量


淀粉　
适量


盐　　
少许


酱油　
适量


牙签
若干　(这个其实不该叫原料，这个不能吃:))

做法：

1.把白灵菇　杏鲍菇　花菇洗净，白灵菇顺着菌摺撕开后，再切成成3CM左右的小块，花菇切块，杏鲍菇切成长约3cm厚0.5cm的片。

2.把三种蘑菇块放在调料盆里，加酱油、盐、淀粉、孜然粒，抓匀腌20分钟。如果喜欢颜色深的就放老抽，要颜色浅一些就用生抽。小西是颜色深和浅的都做了一些，图片上可以看得出来。

3.把腌好的菇块用牙签串起（不要用太细的牙签），每个串上3、4块蘑菇

4.锅里放油，油热至6成，放入串好的肉，炸约30秒，翻面再炸一下，熟后捞出，盛盘。

白灵菇厚实，花菇软滑，杏鲍菇的口感有点儿象板筋，加上孜然香，真的不亚于羊肉串的美味呀。