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菠菜鸡蛋炒粉丝的做法

分类：中菜时间：2012-05-24 10:39:54

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菠菜鸡蛋炒粉丝的做法

做法：

１、菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；

２、鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；

３、锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；

４、放入泡软的粉丝翻炒均匀；

５、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

菠菜鸡蛋炒粉丝的做法

提示：

１、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫；

２、炒粉丝的时间不宜过长；

３、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。