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菠菜猪肝汤的做法

分类：中菜时间：2012-05-03 10:37:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做菠菜猪肝汤的材料,教您菠菜猪肝汤的做法,菠菜猪肝汤怎么做,如何做,看了做菠菜猪肝汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菠菜猪肝汤的做法（猪肝菠菜汤）

菠菜猪肝汤的做法

要做一碗干净透彻的猪肝汤,如何去除猪肝的腥味：

１，用姜片腌制．

２，使用白醋，可使猪肝不渗血水并去除腥味．

３，猪肝外的黏液较多，有条件的可用碱水腌制，可以使黏液溶解，使猪肝做熟后比较爽口．

４，或者用滚水分次烫制，每烫一次可洗去一层浑浊物，如此反复几次，便可煮出干净透彻的猪肝汤了．

５，在清洗猪肝时，也可放入面粉搓洗．

菠菜猪肝汤

材料：菠菜，猪肝

调料：姜片，猪油少许，盐．

　　　　　　　菠菜猪肝汤的做法

１，将猪肝洗净滤去血水后切片。

２，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．

３，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．

（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）

４，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮１分钟即可．

　　　　　　　　菠菜猪肝汤的做法