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麻辣香肠煲仔饭的做法

分类：中菜时间：2012-05-11 10:05:40

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麻辣香肠煲仔饭的做法（花样主食）

麻辣香肠煲仔饭的做法

材料：四川麻辣香肠，西兰花，胡萝卜

调味料：蚝油2勺，海鲜酱2勺，糖1勺，盐适量，清水一碗，水淀粉适量

做法：

1、麻辣肠切片蒸熟。

2、胡萝卜去皮，竖着均匀的剌出三条缺口，横切成片即可出花瓣状。

3、胡萝卜片与西兰花过水备用。（水中烫一下即可捞出）

4、香米与大米1:1混合后放入砂锅，水开后，延锅边倒入麻辣肠蒸出的油。

5、饭焖至八成熟时放入香肠，外围依次摆好胡萝卜和西兰花。

6、大火，听到微微的噼啪声后，关火盖盖焖10分钟。

7、将蚝油2勺，海鲜酱2勺，糖1勺，盐适量，清水一碗，调汁后烧开，小火烧5分钟，慢慢加入水淀粉，汤汁变轻微浓稠即可。

8、浇在饭上。