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酱苦瓜的做法

分类：中菜时间：2012-05-07 08:39:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱苦瓜的材料,教您酱苦瓜的做法,酱苦瓜怎么做,如何做,看了做酱苦瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酱苦瓜的做法（秋季菜谱）

酱苦瓜的做法

材料：苦瓜一根、大蒜4颗、朝天椒2个

做法：

1、苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块；红朝天椒洗净斜切成圈；大蒜去皮切成碎粒。

酱苦瓜的做法

2、苦瓜块加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时。

酱苦瓜的做法

3、将30ml生抽、15g白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料。

酱苦瓜的做法

4、取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。

酱苦瓜的做法

苦味食物所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环的作用。在饮食中添加一些新鲜的苦味食物，如

苦瓜、杏仁、芹菜、苦荞麦、芥蓝等，还能快速排除体内毒素，清理肠道。夏季要吃苦，清凉的苦瓜

自然是不错的选择，只要烹调得当，苦瓜也可以很美味。就像这道酱苦瓜，将苦瓜的白瓤尽量去干净，并

用盐水浸泡过后，苦味大减，味道更让人更容易接受，但去火的效果丝毫不减哦！