酱烧玉米排骨的做法

酱烧玉米排骨的做法(黄豆酱烧玉米排骨)

做法：

一、材料

用到了

a:甜玉米、胡萝卜、大葱、老姜

b:料酒、生抽、黄豆酱、盐、糖、苹果醋(用乌醋也可也可不用)

c：排骨（那天让超市工作人员给剁的，大的大，小的小，无语....)

二、步骤

1、玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。

2、锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。

3、加料酒，拌炒2-3下。

4、放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。

5、放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。

6、7、加适量清水，大火煮开，转小火。

8、在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋。

特别说明：

1、和之前的香根牛肉一样，醋只是为了适当的解油腻而已，放的量一点点即可，你也可以选择不放。

2、酱油选择用生抽，颜色会好看一些~~