红果炒肉片的做法

红果炒肉片的做法（补血养颜菜--山楂炒肉片）

原料：猪里脊、红果

调料：盐、白糖、苹果醋、绍酒

做法：

1、红果去核的的妙招，从红果的中间横着切一刀，将核挤出。

2、将全部红果去核。

3、猪里脊切片、用盐、绍酒腌渍。

4、锅中做开水放入红果。

5、红果略煮变软改小火熬。

6、将红果熬成泥。

7、放入白糖继续熬。

8、大火熬成酱汁。

9、取出红果酱，盛在碗里。

10、将肉片用水淀粉抓匀。

11、煎锅放少许油，将肉片煎熟，捞出。

12、剩少许油，放入肉片和红果酱炒匀加入苹果醋即可出锅。

山里红，北方人称红果，素有果中玛瑙之美誉。据测试，每100克山里红中含维生素C达89毫克，仅次于鲜枣和猕猴桃；含钙80毫克，在水果中名列前茅此外，还含有糖、胡萝卜素蛋白质、苹果酸及各种矿物质。山里红性味甘酸、微温，有开胃消食、化滞消积、活血化瘀，收敛止痢之功效。中医学认为山里红能扩张冠状动脉、舒张血管、增加血流量，可改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用。