天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 羹 > 如何做,怎么做,西施豆腐羹的做法,详细步骤图解

西施豆腐羹的做法

分类：羹时间：2012-02-17 11:02:32

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西施豆腐羹的材料,教您西施豆腐羹的做法,西施豆腐羹怎么做,如何做,看了做西施豆腐羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

西施豆腐羹的做法（豆腐、猪肉、虾仁、香菇）

西施豆腐羹的做法

主料：白玉豆腐150克、猪肉60克、虾仁30克、香菇30克、小火腿肠30克

配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉3/2汤匙、料酒1茶匙、葱、姜、香菜适量

制作：

1、把豆腐、香菇、小火腿肠分别切粒，姜切丝，葱切片，香菜切末。

2、猪肉切粒，用料酒和少许干淀粉拌匀。

3、煎锅烧热，放入葱姜爆香。

4、再放入肉丁滑散，炒至变色。

5、放入香菇、小火腿肠、豆腐及足量的水。

6、大火烧开3分钟。

7、把干淀粉加些水搅匀成淀粉水。

8、锅内加入淀粉水搅匀，再放入虾仁煮开，加盐、胡椒粉、鸡精、香菜末调匀即可。

西施豆腐羹的做法

关键：

1、锅内放入豆腐未加水之前不要再搅拌，否则豆腐很容易碎。

2、虾仁一定要最后再放，这样口感才鲜甜。