天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 羹 > 如何做,怎么做,酸辣鱼羹的做法,详细步骤图解

酸辣鱼羹的做法

分类：羹时间：2012-02-17 11:01:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸辣鱼羹的材料,教您酸辣鱼羹的做法,酸辣鱼羹怎么做,如何做,看了做酸辣鱼羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酸辣鱼羹的做法

酸辣鱼羹的做法
做法：
1、鱼去骨后切成小丁块，用酒、盐、腌制，再挂上薄薄的蛋清糊；
2、烧开一锅水，把鱼丁、草菇丁等绰水捞起备用；
3、锅中下汤水，烧开后放鱼丁、红萝卜片、草菇，下盐，鸡精调味并勾芡；
4、加入蛋清搅散，将胡椒粉化在醋里倒入汤中；
5、喜欢酸甜味的可以加些糖

酸辣鱼羹的做法
小贴士：
1、蛋清必须要在勾芡后加，而且要在醋之前。

2、汤里要先放盐，打好底味。

3.鱼可以用鲤鱼的肉

酸辣鱼羹的做法