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富贵牛肉的做法

分类：春节菜谱时间：2012-03-03 10:51:30

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富贵牛肉的做法(春节菜谱)

富贵牛肉的做法

材料：

牛肉：500克洋葱：150克红萝卜：150克

老姜：25克八角：8克葱：适量

调味料

酱油：适量冰糖：25克

白豆蔻：3.5克白芷：3.5克

作法：

1、将牛肉洗净，切为块状。

2、将洋葱、红萝卜、生姜去皮洗净，洋葱、红萝卜切为块状，生姜切为片状备用。

3、将牛肉放入滚水中烫煮5分钟，去除血渍泡沫，捞出倒入冷水中洗净。

4、备一炒锅，放入少许油加热，倒入洋葱、八角爆香。

5、待香味四溢时，加入冰糖拌炒。

6、当冰糖炒至溶解时，将牛肉倒入锅中炒3-5分钟，再加入酱油拌炒。

7、待牛肉炒至呈棕红色时倒入清水（水量掩盖过牛肉的5公分左右），盖上锅盖以大火煮沸后倒入红萝卜块、姜片。

8、水烧沸后将白豆蔻、白芷放入锅中，盖上锅盖以小火焖煮1小时后撒上葱末即可食用。

小贴士：

牛肉含有丰富的蛋白质，具有补中益气、滋养健脾、强健筋骨的良好功效。

富贵牛肉的做法