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西湖醋鱼的做法

分类：春节菜谱时间：2012-03-01 10:18:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西湖醋鱼的材料,教您西湖醋鱼的做法,西湖醋鱼怎么做,如何做,看了做西湖醋鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

西湖醋鱼的做法（西湖年夜菜）

西湖醋鱼的做法

原料：草鱼、黄酒、酱油、醋、糖、生姜、生粉

西湖醋鱼的做法

做法：

1）将新鲜草鱼去鳞洗净后把鱼放案板上，用刀横着从鱼尾部片成雌雄两半片，在鱼身上斜划切三四刀，（因为我买的鱼稍大了些，鱼尾切断这样容易煮）

2）锅里放半锅清水大火煮开后，分别放入雌雄两半鱼片，鱼皮朝上盖上锅盖。锅里水再开时，加酒、姜片煮3-4分钟，至鱼肉白色时捞出，鱼头相对摆好在盘子上。

3）锅里留些原汁鱼汤，加入姜末、黄酒、糖、酱油、醋、水淀粉煮调成糖醋汁，均匀的浇在鱼身上即可特点：鱼肉鲜嫩、酸甜似蟹肉

西湖醋鱼的做法

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