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浓汁腐乳翅的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-03-01 10:17:52
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做浓汁腐乳翅的材料,教您浓汁腐乳翅的做法,浓汁腐乳翅怎么做,如何做,看了做浓汁腐乳翅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
浓汁腐乳翅的做法(春节年菜-展翅高飞)
主料:鸡翅中10个、
鸡翅腌料:味极鲜酱油10克 胡椒粉2克
调料:红腐乳一小块+1瓷勺腐乳汁 大葱半棵 生姜1小块 八角2个 色拉油30克 料酒5克冰糖15克
具体步骤:
1.将鸡翅洗净,大葱切粗条,生姜切片
2.洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀(更入味)然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟
3.锅烧热放色拉油,改小火,不用等油热,凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中,正面朝下
4.一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色
5.烹入料酒,再放入腐乳搅碎炒匀
6.放入清水没过翅中,放入冰糖
7.将腌鸡翅的酱油也倒入锅中
8.中火炖10分钟,然后开大火将汤汁收浓即可
贴心叮嘱:1.腐乳已经有咸味了,所以就不必再加盐了
2.煎鸡翅的时候一定要用小火,这样才能够慢慢的煎成两面金黄
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