天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 春节菜谱 > 如何做,怎么做,芙蓉切蟹的做法,详细步骤图解

芙蓉切蟹的做法

分类：春节菜谱时间：2012-03-01 10:17:52

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芙蓉切蟹的材料,教您芙蓉切蟹的做法,芙蓉切蟹怎么做,如何做,看了做芙蓉切蟹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

芙蓉切蟹的做法（春节家宴菜）

芙蓉切蟹的做法

材料：切蟹6块鸡蛋2个葱1根姜3片

调料：盐1/2 小勺料酒2小勺生抽1小勺糖1小勺水适量

制法：

1、切蟹洗净、裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。

芙蓉切蟹的做法

2、将蟹块逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用。

芙蓉切蟹的做法

3、锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，加入蟹块及调料拌炒，放入适量水焖烧5分钟。

芙蓉切蟹的做法

4、将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。

芙蓉切蟹的做法

制法：

1、裹淀粉时，如果水未控净，裹上的淀粉较湿，不影响口感，下锅炸时注意别烫着就好。

2、鸡蛋不要炒得太熟，以半凝固状态为佳。

3、葱的用量随个人喜欢添加。
芙蓉切蟹的做法

分享到：